Genusszeit in Maria Alm
Regionale Küche, alpine Aromen & echte Genussmomente
In der GenussZeit wird Essen zu einem besonderen Erlebnis. Unser Restaurant in Maria Alm steht für ehrliche Küche, regionale Produkte und eine Atmosphäre, in der man gerne verweilt. Eingebettet in die alpine Landschaft und Teil des Hotels MorgenZeit ist die GenussZeit ein Ort, an dem sich Einheimische wie Gäste gleichermaßen willkommen fühlen.
Schon beim Eintreten spürt man die entspannte Stimmung. Warmes Licht, natürliche Materialien und liebevolle Details schaffen einen Rahmen, in dem Genuss Zeit bekommt. Ob ein romantisches Abendessen, ein gemütlicher Abend mit Freunden oder ein spontaner Restaurantbesuch nach einem aktiven Tag in den Bergen – hier darf man ankommen und abschalten.
Regionale Küche mit alpinem Charakter
Die Küche der GenussZeit ist tief in der Region verwurzelt und gleichzeitig offen für neue Ideen. Traditionelle alpine Gerichte werden modern interpretiert und mit viel Feingefühl zubereitet. Gekocht wird mit frischen Zutaten aus der Umgebung von Maria Alm, möglichst saisonal, nachhaltig und mit großem Respekt vor dem Produkt.
Wir kennen unsere Produzenten persönlich und wissen genau, woher unsere Zutaten stammen. Diese Nähe zur Region schmeckt man in jedem Gericht. Der Fokus liegt auf ehrlicher Küche ohne Überladung, dafür mit klaren Aromen und hoher Qualität.
Qualität, die man schmeckt
Guter Geschmack beginnt bei der Auswahl der Zutaten. In der GenussZeit stammen Fleisch, Milchprodukte, Käse, Brot und Eis aus regionaler Herkunft. Die Zusammenarbeit mit Produzenten aus der Umgebung garantiert nicht nur kurze Wege, sondern auch Frische, Transparenz und Vertrauen. So entsteht eine Küche, die ehrlich ist und in der jedes Produkt seine Berechtigung hat.
Erleben, Genießen, Verweilen
In der GenussZeit steht der Gast im Mittelpunkt. Unser Anspruch ist es, jedem Besuch eine besondere und persönliche Note zu verleihen und unseren Gästen ein rundum stimmiges Restauranterlebnis zu bieten. Mit aufmerksamen Service, echter Herzlichkeit und viel Liebe zum Detail schaffen wir eine Atmosphäre, in der man sich willkommen fühlt und gerne verweilt. So wird jeder Aufenthalt in unserem Restaurant in Maria Alm zu einem genussvollen Moment, der in Erinnerung bleibt.
Speisekarte
Vorspeisen
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Tisch Gedeck10,00 €
Sauerteigbrot/ Speck/ Liptauer / Kräuterfrischkäse/ Butter (A,C,G)
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Vitello Tonnato16,00 €
Kalbfleisch/ Thunfischsauce/ Kapern (A,C,G)
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Bruschetta14,00 €
Feigen/ Parmaschinken/ Ziegenkäse/ Pinienkerne/ Rucola (A,C,G)
Suppen
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Kräftige Rindsuppe mit Wurzelgemüse5,00 €
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Mit Grießnockerl6,50 €
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Maiscremesuppe8,00 €
Knuspriger Speck/ Mais Chip
Salate
Cesar Salat
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GenussZeit Cesar-Salat23,00 €
Salatherzen/ Parmesandressing/ Croutons/
Parmesan/ gegrillte Hähnchenbrust (A,C,G)
MorgenZeit Bowl
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Salat/ Quinoa/ Gemüse der Saison/ Tahini-Dressing Kichererbsen Humus mit „Hot Mushrooms“ gebackenen Austernpilzen (A,C,G)24,00 €
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Mit Garnelen (A,B,C,G)25,00 €
Marinierter Salat
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Kürbiskerndressing/ Kerndl Granola/ Gemüse der Saison20,00 €
mit gebackenem Hähnchen in Kürbiskern-Panier (A,C,G,N)
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mit Filetstreifen vom Jungrind (A,C,G,N)22,00 €
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Kleiner marinierter Blatt Salat5,90 €
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Kleiner gemischter Salat7,50 €
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Brotkorb (G)4,00 €
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Knoblauchbrot (A,G)6,00 €
Hauptspeisen
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Rosa gebratenes Jungrind Filet29,00 €
Wild Brokkoli / Süßkartoffeln Gratin (A,G)
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Zwiebelrostbraten vom Jungrind24,00 €
Bratkartoffeln/Brokkoli/Zwiebelsauce (A,G)
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Dreierlei vom Grill24,00 €
Pommes / Saisonales Gemüse/
Cocktailsauce/ Knoblauchdipp/ Kräuterbutter -
Rosa gebratene Krone vom heimischen Kalb28,00 €
Gnocchi/ Saisonales Gemüse (A,G)
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Saiblings Filet24,00 €
Kraut/ Erbsencreme/ Paprika/ Paprika Espuma (A,G
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Cordon Bleu vom Parma Schwein(A,G,C)24,00 €
Petersilienkartoffeln/Preiselbeeren
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Topfen Nockerl (A,C,G)18,00 €
Geschmolzene Butter/Haselnussbrösel/Salat
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Tagliatelle (A.C,G,N)22,00 €
gebratene Lachsstreifen/Brokkoli/Sahnesauce
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Zanderfilet25,00 €
Beluga-Linsen / rote Zwiebeln/ Pastinaken / Speck Beurre Blanc (A,G)
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Gelbes Thai Curry mit Basmati Reis (Vegan)20,00 €
mit Huhn 23 €
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Klassisches „Wiener Schnitzel“vom Kalb (A,C,G)28,00 €
Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren
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Sellerie24,00 €Gersten- Milchreis/ Tomatenjus/ Basilikum- Selleriesalat Weinempfehlung: Grüner Veltliner Wagram DAC Weinhof Anton Waldschütz, Wagram N
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„Schnitzel Wiener Art“ vom Parma Schwein(A,C,G)22,00 €
Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren
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Spinatlaibchen (A,C,G)18,00 €
„Pinzgauer” Bierkäse/ Tomaten/ braune Butter/ Parmesan Späne
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Kürbis-Pasta (A.C,G,N)19,00 €
Getrocknete Tomaten/Walnüsse/Parmesankäse
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Gnocchi19,00 €
Mangold/Camembert/Paprika-Sahnesauce
Steak
Steak von jung Rind
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FILETSTEAK 200 g36,00 €
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RUMPSTEAK 250g40,00 €
Steak von Black Angus
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Rump Steak 250 g45,00 €
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RIB EYE STEAK 200 g39,00 €
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Filetsteak 180g43,00 €
Beilagen
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Steakhouse-Pommes5,00 €
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Rucola Salat mit Cocktailtomaten, Parmesan8,00 €
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mariniert mit Balsamico (G) Gegrilltes Gemüse der Saison7,00 €
Kinder menu
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Grillwürstel/ Pommes10,00 €
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Kinder Wiener Schnitzel / Pommes11,00 €
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Spaghetti Tomate11,00 €
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Chicken frites/ Pommes oder grünen Salat11,00 €
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Spaghetti Bolognese12,00 €
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Naturschnitzel / Reis /buntes Gemüse15,00 €
Dessert
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Lauwarmes Schokoladentörtchen12,00 €
Vanilleeis/ Schokoladensauce/ Beeren (A,C,G,E)
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Französischer Käseteller (G)14,00 €
Öffnungszeiten
18:00 bis 21:00 Uhr
Montag Ruhetag
Kontakt & Anreise
Genusszeit in Maria Alm
Urchen 38, 5761 Maria Alm, Austria
✉
☎ +43 6583 7287
www.wellnesshotel-mariaalm.com